Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos
COMPARTIR
Descripción
Costo
No tiene costo
Particulares
Paso 1
Completá el formulario de inscripción.
Paso 2
Una vez enviado el formulario, recibirás un correo electrónico con el acceso al curso.
El curso es 100% virtual y autogestionado (la persona puede realizarlo en los días y horarios que prefiera). Puede hacerse desde el celular o desde una computadora.
Las actividades propuestas son:videos con preguntas eliminatorias en cada módulo y la evaluación final. Todo el trámite es en línea.
Paso 3
Una vez que finalices los cursos y apruebes la evaluación final se te otorgará el Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos que demora 15 días hábiles.
Para acceder a él deberás ingresar a la consulta de estado del carné de manipulación de alimentos y con el número de documento podrás consultar el estado del certificado o de cualquier persona empleada de la empresa.
Empresas
Las empresas alimentarias deberán acreditar cada 2 (dos) años que han realizado capacitación técnica interna o externa a su personal en técnicas de manipulación de alimentos que garanticen la inocuidad.
Esta acreditación se realiza mediante la presentación del plan de capacitación en el Servicio de Regulación Alimentaria. El plan tiene que ser elaborado por una persona técnica y la decisora de la empresa o del local según corresponda y contar con los siguientes datos: programa, duración, cronograma y modalidad.
Las que giren en los rubros almacén, quioscos, salones, bares, pubs (establecimientos expendedores) y todas aquellas empresas con menos de 5 (cinco) personas empleadas, quedan exoneradas de la presentación del plan de capacitación según la Resolución 4506/21.
- Este curso está dirigido a todas aquellas personas que necesitan capacitarse y obtener el certificado de manipulación de alimentos.
- Existen cinco categorías:
- Operario/a: toda persona involucrada en la manipulación de alimentos; su trabajo debe garantizar la inocuidad de los alimentos que son producidos, elaborados, comercializados y/o despachados,
- Decisor/a: aquellas personas que supervisan y/o controlan las acciones que se llevan a cabo sobre los alimentos por parte de los/as operarios/as.
- Transportista: aquellas personas que se dedican al traslado de alimentos o sus materias primas entre los sitios de producción, elaboración y/o comercialización.
- Delivery: aquellas personas que se dedican a las operaciones destinadas al reparto y entrega de alimentos hacia el consumidor final.
- Libre de gluten - toda persona involucrada en la manipulación de alimentos que no tienen en su composición gluten; su trabajo debe garantizar la inocuidad y evitar la contaminación cruzada por gluten de los alimentos que son producidos, elaborados, comercializados y/o despachados.
- Tanto el curso como la prueba para obtener el certificado se realizan únicamente en línea.
- Se recomienda que se realice el curso en un lapso corto, pero si no es posible, pueden realizarlo a medida de las posibilidades personales. Se recuerda que el curso va estar habilitado por 3 meses una vez realizada la inscripción.
- La vigencia del carné es de 5 años.